09:00−00:00
Войти
Мясо и рыба
Мясо и рыба 12:00 − 23:15
Куриное бедро в панировке, батат фри, соус тартар (домашний майонез, огурцы маринованные, горчица, сок и цедра лимона, каперсы консервированные, тархун, лук шаллот, специи), салат фриллис, томаты
Камбала(без чешуи, головы) зачищается от плавников, солится, обжаривается на гриле до готовности. Гарнир: томаты черри конкассе, оливки тонде, каперсы, базилик, петрушка, белое вино, сливочное масло с печеным чесноком.
Гирос с митболами
301.2875 г
Гирос готовим из домашней питы(мука, йогурт греческий, фета, масло оливковое, соль, сахар, Дрожжи, уксус столовый, сода) запекаем в печи до готовности. На питу выкладываем йогуртовый соус (йогурт греческий, Кефир, соль, специи, кинза, укроп, чеснок), митболлы (делаются из чак ролла, говяжьего жира, лука шаллот, яйца и специй)
Гирос с цыпленком на гриле
341.43 г
Сочное бедро цыпленка на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами и зеленью в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Бифштекс из говядины с луком, картофель фри, трюфельный демиглас, майонезно-горчичный соус с каперсами и маринованными огурцами, пармезан
Лосось филе без кожи, картофельным пюре (картофель отварной, молоко, масло сливочное, сливки, соль) с васаби, свежий шпинат, томатная эмульсия, масло зеленое, соус унаги
Крупные черные тигровые креветки, чесночнаяя паста, чили, белое вино, петрушка, соль, масло сливочное с печеным чесноком, тартин, лимон свежий
Тушка кальмара, авокадо мятый, томаты, понзу, бульон куриный, лук шнитт, шичими, масло сливочное, кимчи, чеснок, перец чили, масло оливковое
Сибас по-сицилийски
194.996 г
Филе Сибас готовиться на гриле. Обжариваем картофель стоун ,каперсы,маслины Каламата,черри с добавлением белого вина,сливочного масла.
Бургер с говяжьей котлетой
459.997 г
Булочка для бургера (мука пшеничная хлебопекарная, масло сливочное, яйцо куриное, вода питьевая, молоко, яйцо куриное), котлета говяжья обжаренная (говядина грудинка, говядина межреберная, говядина вырезка), томаты свежие, сыр чеддер, салат айсберг свежий, соус гольф (кетчуп, майонез 67%, огурцы маринованные), лук мармеладный, картофель фри
Картофельное пюре (картофель отварной, молоко 3,2%, сливки 22%, масло сливочное, соль), говяжья щека тушеная( морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соус соевый, соус ворчестер, сахар, соль), соус Кунжутный, лук репчатый маринованный, зеленое масло, масло трюфельное
Утиная ножка с киноа
360 г
Ножка утиная конфи, киноа отварная, пармезан, сливки, соус демигляс
Цыпленок корнишон на гриле, апельсиновый соус (сок апельсина и сахар), лук-шнитт, крем из печёного яблока
Стейк из говяжьей вырезки, пюре картофельное (картофель отварной, молоко 3,2%, сливки 22%, масло сливочное, соль), соус Демиглас (демиглас, паста трюфельная, мед, соус соевый), зеленое масло (масло растительное, экстракт зелени свежей)
Стейк "Скёрт"
204.792 г
Стейк высокой степени мраморности из диафрагмы животного, перечный соус (демигляс, перец дробленый, сливки, сливочное масло, пармезан, лук шалот, чеснок)
Стейк "Стриплойн"
292 г
Стейк нрезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы, по периметру стейка проходит тонкая полоска жира, перечный соус (лук шалот, перец дроблёный, демиглас, сливки, сливочное масло, пармезан, чеснок)
Стейк "Рибай"
250 г
Стейк нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного, находится на пересечении 6ти мышц которые наименьшим образом задействованы в движении животного, перечным соус (демиглас, перец дробленый, сливки, сливочное масло, пармезан, лук шалот, чеснок)