09:00−00:00
Войти
Десерты
Трюфельное пирожное
160 г
Десерт на основе шоколадного бисквита с кремом и гелем из чёрной смородины. Пирожное покрыто хрустящей вафельной глазурью с шоколадом и украшено кондитерской глазурью.
Шоколадный бисквит, кофейный соус (на основе кофе и сливок), лимонный соус, сметанный крем (сметана, вареная сгущенка, сливки), пекан, клубника, голубика. Декор: сусальное золото, сублимированная малина
(Лимонный КУРД (ЯЙЦО КУРИНОЕ, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, сахар, желатин, сок лимона, лимон), ТЕСТО песочное (МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, МУКА МИНДАЛЬНАЯ, ЯЙЦО КУРИНОЕ, МУКА пшеничная в/с, сахарная пудра, сахар ванильный, соль), МЕРЕНГАТА (БЕЛОК яичный, сахар, сок лимона, желатин)) (время приготовления 10 -15 минут)
Корпусное пирожное-с декором из гляссажа и шоколадной глазури. мятный крем(мята, молоко, сливки, желток, сахар, желатин) Соус пюре из яблока с добавлением пюре гуанабаны.
Корпусное пирожное. Шоколадное с малиной и розовым перцем.корпус из белого шоколада. шоколадный крем- темный шоколад,молоко,сливки,яйцо,желатин) Соус малиновый с добавлением розового перца.(пюре малины,ягоды малина, перец.)
Крем кокосовый (патисье кокосовое (молоко, паста кокосовая, сахар, крахмал кукурузный, яичный желток пастеризованный), сливки 33%, желатин), манговая начинка (пюре манго, пюре маракуя, лемонграсс, имбирь, сахар, загуститель, сироп глюкозный), нейтральная глазурь (вода питьевая, сахар, глюкоза, пектин), велюр (шоколад, какао масло), сорбет манговый с джином (пюре манго, пюре маракуя, сахар, сироп глюкозный, камедь рожкового дерева, декстроза, чай саган-дайля, джин, стабилизатор), кокосовый докуаз (белок яичный, стружка кокосовая, мука пшеничная, мука миндальная, кокосовая стружка, сахарная пудра, сахар)
взбитый ганаш (сливки 33%, шоколад, желатин, пралине миндальное (орех миндаль, мука миндальная, сахар, масло виноградной косточки, ваниль в стручках, соль флер-де-сель), начинка цитрусовая (лимон свежий, лайм свежий, грейпфрут свежий, пюре каламанси, сироп глюкозный, камедь ксантановая, ликер лимончелло, мята свежая. вода питьевая)), нейтральная глазурь (вода питьевая, сахар, глюкоза атоминизированная, пектин), велюр (шоколад, какао масло, краситель пищевой), жемчужины шоколадные
Буратта (пюре манго, пюре маракуйя, камедь ксантановая), песто с кинзой (масло виноградной косточки, кинза свежая, мука миндальная, мед, пюре лимон), мусс чизкейк (сливки 33%, сыр сливочный творожный), пат-а-бум (сахар, жетлок бутилированный, вода питьевая, желатин), велюр (шоколад, какао масло, краситель пищевой)
Ромовая баба
160 г
(РОМ БАБА (МУКА Пшеничная хлебопекарная, ЯЙЦО КУРИНОЕ, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, МОЛОКО 3,2%, сахар тростниковый, дрожжи, соль)), сироп для пропитки (вода питьевая, сахар песок, ром Ангостура, пюре лайм, мандарин, лайм, ваниль)), ВЗБИТЫЙ ГАНАШ (СЛИВКИ 33%, шоколад, СЫР Маскарпоне, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ), малина свежая, малина сублимированая) (время приготовления 7 -10 минут)
Домашний тирамису
180 г
(ЯЙЦО КУРИНОЕ желток пастеризованный, сахар, СЫР Маскарпоне, СЛИВКИ 33%, МОЛОКО 3,2%, ПЕЧЕНЬЕ Савоярди, кофе Американо, сироп Монин, какао порошок) (время приготовления 7 - 10 минут)
Пирожное "Картошка"
109.9972 г
(ПИРОЖЕНОЕ (МАССА для картошки (БИСКВИТ безглютеновый (ЯЙЦО КУРИНОЕ, мука нутовая, мука рисовая, сахар, какао пророк), ПРАЛИНЕ МИНДАЛЬНОЕ (ОРЕХ МИНДАЛЬ, МУКА МИНДАЛЬНАЯ, сахар, масло виноградной косточки, ваниль в стручках, соль Флер-де-сель), шоколад, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, МОЛОКО 3,2%, сахар, коньяк, какао порошок)), КРЕМ (СЛИВКИ 33%, СЫР сливочно-творожный, шоколад, ваниль), велюр (шоколад, какао масло, краситель пищевой), какао порошок)), ЗЕМЛЯ шоколадная (шоколад, МУКА пшеничная в/с, МАСЛА СЛИВОЧНОЕ, какао порошок, сахарная пудра), микрозелень) (время приготовления 7 - 10 минут)
Кекс Инка
150 г
бисквит миндальный (яйцо куриное, мука миндальная, сахар, шоколад, масло сливочное, белок бутилированный, соль), ганаш (шоколад, сливки 33%, сироп глюкозный), карамельная начинка (сахар, масло сливочное, сироп глюкозный, соль морская), глазурь (шоколад, масло виноградной косточки, орех миндальный, вафельная крошка, соль, шоколад)
сыр сливочный, сливки 33%, яйцо куриное, желток бутилированный, крахмал кукурузный, сахар, ваниль, штрейзель (мука миндальная, мука пшеничная в/с, масло сливочное, вафельная крошка, сахар тростниковый, соль), соус вишневый (пюре вишневое, вишня с/м, сахар, сироп глюкозный, пектин), сметанное мороженое (сметана, молоко топленое, сливки 33%, сахар, сок лимона, сироп глюкозный, стабилизатор камедь рожкового дерева, сахарная пудра
Конфета "Малина"
14.1 г
Малиновый ганаш (пюре малины, шоколад, какао масло, масло сливочное), шоколад, малина сублимированная
Конфета "Пралине"
19 г
(ГАНАШ (ПРАЛИНЕ МИНДАЛЬНОЕ (ОРЕХ МИНДАЛЬ, МУКА МИНДАЛЬНАЯ, сахар, масло виноградной косточки, ваниль в стручках, соль Флер-де-сель), шоколад, ВАФЕЛЬНАЯ КРОШКА, какао порошок, соль морская), ГЛАЗИРОВКА (шоколад, какао масло, ОРЕХ ПЕКАН), шоколад) (время приготовления 7 -10 минут)
Конфета "Трюфель"
15 г
(ГАНАШ (шоколад, СЛИВКИ 33%, специи, глюкоза атоминизированная), шоколад, какао порошок) (время приготовления 7 -10 минут)
Конфета "Горгонзола"
15 г
(ГАНАШ (шоколад, СЫР Горганзолла, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, СЛИВКИ 33%, сок лимона, сироп глюкозный), шоколад, ВАФЕЛЬНАЯ КРОШКА) (время приготовления 7 -10 минут)
(ЗАГОТОВКА (ГАНАШ (шоколад, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, СЛИВКИ 33%, ПАСТА ФИСТАШКОВАЯ, специи), мармелад малиновый (пюре малиновое, сахар, сироп глюкозный, пектин), глазировка (шоколад, какао масло), шоколад) (время приготовления 7 -10 минут)